不过在购置猕猴桃这件事上，， ，，，，许多人会有些纠结，， ，，，，超市中的猕猴桃和奇异果究竟有啥区别？？？？显着长得一样，， ，，，，可价钱却很悬殊，， ，，，，究竟是不是统一种水果？？？？
中国是猕猴桃的起源地，， ，，，，之后这种水果传入新西兰 。。。。。。由于其外表多毛，， ，，，，与新西兰特有的奇异鸟形状相似，， ，，，，因而得名“奇异果” 。。。。。。以后，， ，，，，经由一直的品种选育与改良，， ，，，，奇异果的果皮变得更为平滑 。。。。。。
猕猴桃最突出的营养是膳食纤维、钾和维生素C，， ，，，，凭证《中国食物因素表》中的数据，， ，，，，猕猴桃的维生素C含量是橙子的近2倍，， ，，，，更是苹果的近21倍 。。。。。。美国猕猴桃的含量更优异，， ，，，，我们来看一下美国农业部和中国食物因素表中这几项数据的比照吧 。。。。。。
不过这些检测数据，， ，，，，是多样本的均值，， ，，，，详细差别猕猴桃的营养怎样，， ，，，，还得详细品牌详细剖析，， ，，，，美国农业部的数据库中，， ，，，，ZESPRI金果(佳沛黄心猕猴桃)的营养因素详见下表 。。。。。。
那通过比照我们会发明，， ，，，，维生素C含量或许是通俗猕猴桃的2～2.5倍，， ，，，，钾含量也是通俗猕猴桃的1.5倍左右，， ，，，，另外在常见水果里，， ，，，，它的叶酸含量仅次于橘子和草莓 。。。。。。
不过它的膳食纤维含量低于通俗猕猴桃，， ，，，，但这让它口感会更细腻爽滑，， ，，，，另外它的糖含量比通俗猕猴桃高，， ，，，，这让它口感会更甘甜 。。。。。。
有研究者从北京、济南、乌鲁木齐的大型超市和批发超市，， ，，，，取了35个样本，， ，，，，其中国产红心猕猴桃5个样品，， ，，，，国产绿色果肉、入口绿色果肉、入口黄色果肉各10个样品，， ，，，，每个样品20个果实，， ，，，，然后检测效果发明：[4]
在可溶性糖方面，， ，，，，含量从高到低依次为：国产黄肉红心、入口黄肉、入口绿肉和国产绿肉品种；；；；相反，， ，，，，可滴定酸含量则依次递增 。。。。。。也就是说，， ，，，，国产黄肉红心猕猴桃不但可溶性糖含量最高、酸度最低，， ，，，，因此口感上也最为清甜 。。。。。。
以是，， ，，，，国产黄肉红心猕猴桃Vc和多酚含量都最高，， ，，，，并且口感最甜，， ，，，，它的价钱虽然比国产绿果贵，， ，，，，可是比入口黄果却自制不少，， ，，，，最值得推荐 。。。。。。
经常吃猕猴桃对便秘的小同伴较为友好 。。。。。。常见通俗猕猴桃的膳食纤维很不错，， ，，，，在水果中属于中上水平，， ，，，，为3克/100克，， ，，，，[5]猕猴桃里还含有一种叫做Actinidine的卵白酶，， ，，，，可以刺激上消化道运动，， ，，，，这可能也有利于缓解便秘 。。。。。。
有小样本的研究显示，， ，，，，天天吃2个黄心猕猴桃，， ，，，，在改善便秘上跟车前子一样有用，， ，，，，[6]不过纳入7项随机比照试验的研究显示，， ，，，，虽然猕猴桃增添排便频次的总体证据较量低，， ，，，，可是总体效果照旧很有希望[7]，， ，，，，以是有便秘的朋侪也可以吃猕猴桃试试 。。。。。。
而猕猴桃恰恰能给我们提供富厚的维生素C，， ，，，，新西兰奥塔哥大学的研究职员在《英国营养学杂志》上曾揭晓过一篇研究，， ，，，，越发印证了吃猕猴桃可以改善情绪 。。。。。。[8]
这时代加入者天天服用维生素C增补剂（250 mg/天，， ，，，，片剂）、两个猕猴桃、慰藉剂，， ，，，，通过使用智能手机视察报告了自己的活力、情绪、睡眠质量、睡眠数目和身体活动，， ，，，，剖析了食物泉源或维生素C增补剂的差别影响 。。。。。。
效果发明，， ，，，，食用猕猴桃可以在4天内改善活力和情绪，， ，，，，在14-16天左右抵达巅峰，， ，，，，并从第14天最先改善活力 。。。。。。而增补维生素C增补剂，， ，，，，直到第12天本领微改善情绪 。。。。。。
不易胖人，， ，，，，事实每100克的能量只有60千卡左右，， ，，，，天天吃2个(每个120克)也只摄入120千卡的热量，， ，，，，最小的一小碗(4英寸)米饭(熟130克)的能量就有180千卡呢 。。。。。。
另外它也不易升血糖，， ，，，，这是由于它的血糖天生指数(GI)只有52，， ，，，，属于低GI食物(GI<55)，， ，，，，血糖高的朋侪完全可以吃，， ，，，，可以上午加餐吃一个，， ，，，，下昼加餐吃一个 。。。。。。
除了对半切用勺子kuai着吃，， ，，，，还可以夹到面包里做成三明治，， ，，，，或者切成丁放酸奶里；；；；可是不建议制成猕猴桃干或猕猴桃果酱，， ，，，，这是由于干制Vc损失多，， ，，，，制作果酱加糖多 。。。。。。
另外，， ，，，，猕猴桃果皮中抗氧化的酚酸和黄烷醇含量显著高于果肉，， ，，，，表皮平滑的金果猕猴桃也可以洗清洁带皮吃，， ，，，，能多摄入50%的膳食纤维、32%的维生素E，， ，，，，34%的叶酸 。。。。。。
有的朋侪可能把猕猴桃室温下放着，， ，，，，让它自己催熟自己，， ，，，，然后熟透再吃，， ，，，，可是并不建议这样做，， ，，，，这是由于跟常温比，， ，，，，冷藏才华保存更多Vc 。。。。。。
以是，， ，，，，最好不要把猕猴桃单独放在室温下任其自然熟化 。。。。。。更推荐的做法是自动干预：将猕猴桃与苹果或香蕉一同放入塑料袋中（香蕉多放几根效果更好），， ，，，，扎紧袋口 。。。。。。苹果或香蕉释放的大宗乙烯气体能加速猕猴桃的成熟历程 。。。。。。
待成熟后，， ，，，，可放入冰箱冷藏，， ，，，，随时取用 。。。。。。但建议不要一次性购置过多，， ，，，，由于即便冷藏可以延缓太过软熟，， ，，，，存放时间过长也可能爆发酒味，， ，，，，影响口感 。。。。。。
轻轻按压猕猴桃的果蒂部位，， ，，，，若是感受微微变形，， ，，，，就说明猕猴桃已经可以食用了 。。。。。。注重不要捏猕猴桃的“肚子”，， ，，，，以免损伤果肉，， ，，，，导致局部太过软化 。。。。。。若是一次吃不完，， ，，，，记得实时冷藏生涯，， ，，，，并尽快食用哦！
这里特殊提醒，， ，，，，一定要等熟透果肉变软再吃，， ，，，，不熟的猕猴桃不但果肉又硬又酸，， ，，，，还会很涩，， ，，，，这主要是由于不熟的猕猴桃卵白酶含量较高，， ，，，，烹饪前用这种酶处置惩罚肉的话，， ，，，，能降解部分肌原纤维，， ，，，，起到嫩化肉的作用[10]，， ，，，，可是直接吃到嘴里，， ，，，，它就会跟口腔黏膜爆发作用，， ，，，，感受起来就是很涩口 。。。。。。
虽然外表差别显着，， ，，，，但切开后同样可见到玄色的籽粒，， ，，，，口感也与猕猴桃相似，， ，，，，清新软糯 。。。。。。最主要的是，， ，，，，它小巧便携，， ，，，，完全可以一口一个，， ，，，，很是适合随时享用 。。。。。。
它的营养也不输猕猴桃，， ，，，，Vc含量高达118.6毫克/100克[11]，， ，，，，不过物以稀为贵，， ，，，，就辽宁丹东那里莳植较多，， ，，，，加上它成熟期集中，， ，，，，也禁止易贮存，， ，，，，以是或许20多块钱一斤，， ，，，，适合尝鲜 。。。。。。
猕猴桃和奇异果着实是统一种水果，， ，，，，都是增补维生素C的绝佳选择 。。。。。。眼下正值品尝猕猴桃的好时节，， ，，，，酸甜多汁，， ，，，，既鲜味又康健，， ，，，，万万不要错过啦！
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